在食品领域，真空乳化机主要用于食品生产过程中的均质乳化工序。一般配有水相罐和油相罐两个预处理罐，其中预处理罐还会安装高速分散系统。这款设备可适应高粘度料体，乳化效果好，所形成乳液稳定，微低粒径通常小于5微米，可满足绝大多数物料的混合均质要求！
但是随着客户的要求越来越高，对乳化机设备的效率也要求更高，但是如今市场上鱼龙混杂，性能各有差别，因此采购者也难以抉择，为此，笔者列出了两款比较优秀的乳化机：ZJR系列全功能真空乳化机和Mixcore高效再循环乳化机，比较两者之间的综合实力和性价比。
一：原料要求:
膏霜、乳液、软膏、凝胶、牙膏和食品酱料都可处理，对于原料这块没有特殊要求。
二：处理粘度:
ZJR：最高处理粘度80,000MPAS
Mixcore：最高处理粘度100,000MPAS
三：生产效率“
Mixcore比ZJR系列可减少近60%的时间
四：价格
Mixcore的价格相对比较昂贵，而ZJR相对非常便宜，差距约2~3倍左右。具体可咨询客服。
五：清洗
Mixcore自带CIP功能，而ZJR一般没有。
六：出料倒料
ZJR出料倒料相对比较辛苦，一般采用倾倒方式，出料时间较长
而Mixcore自带泵效，可缩短出料时间
从整体来看，Mixcore高效再循环乳化机还是不错的，除了价格贵以外也没啥其它问题。
综合效果评估
ZJR系列乳化机：传统客户，生产效率要求不高，追求性价比的，可以选择这系列的产品
Mixcore系列乳化机：追求高效率，资金预算充足的，可选择这系列产品，尤其是做酱料类产品，这款产品极度具有诱惑力！喜欢就抓紧来一台吧！
