白巧克力酱是一种非常美味的酱料，那么处理这种酱料要选择什么样的设备呢？今天我们给大家介绍一款设备-----意凯全功能真空乳化机。
产品工作原理：
物料在预处理罐内通过加热、搅拌进行初步混合分散后，由真空泵形成的负压吸入乳化罐。
白巧克力酱在乳化罐内通过刮板搅拌桨与高剪切均质器的共同作用，经历搅拌、剪切、冲击、压缩等复杂的综合过程，迅速被破碎成200nm～2μm的微液体滴，从而形成稳定的乳液状态。
在此过程中，由聚四氟乙烯制作的刮壁板可始终贴合罐体表面，迅速扫净壁面，使料体与罐壁不断形成新壁面，提高热交换效率的同时保证罐内高粘度料体的均一性。
同时设备所配置的高真空系统可以快速抽出制备过程中产生的空气，避免成品料体中因含有气泡而造成的氧化或污染，并且经脱泡后的料体更具光泽和延展性。
产品的规格参数
意凯乳化机的优势：
1:独特的碟式循环流场，可有效控制粒径
2:超高的切角压力,可达39MPA
3：线切速度可以达到24.5m/s
意凯公司的优势：
1：拥有近20年的历史
2：拥有优秀的研发部以及技术部
3：央视品质栏目乳化机生产厂家上榜企业
4：在国内外诸多公司赢得很高赞誉，如三九医药 ，中国医科大学，强生，法国罗地亚，资生堂等。
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