提高蛋黄酱乳化液的稳定性有哪些办法? 行业资料admin2023年11月3日蛋黄酱乳化液生产是需要用到乳化机的,我们推荐真空均质乳化机!使用这台设备同样要注意以下几点才能确保蛋黄酱做的效果哦! 1: 加1%〜2%的白色芥末粉可维持产品的稳定性能; 2:用新鲜鸡蛋乳化效果好,因…