高剪切均质机具有超细粉碎功能，乳化效果优秀。高剪切均质机的工作原理是通过高速旋转的高剪切定转子系统，让物料在转子与定子的间隙中进行高速运动，在离心、压缩、碰撞、粉碎等综合作用下，仅需很短的时间就可完成物料的均匀乳化分散，zui终形成稳定的乳液状态。
不管是从原理上，还是从实践中，高剪切均质机加工乳剂和分散体的效率都是高速搅拌、研磨、超声波等机械不可比拟的。尽管高剪切均质机的功能如此强大，但是在使用过程中操作不当、应用不合理，就无法达到预期的效果。
通常而言，应该根据物料粘度、液体表面张力以及被粉碎的精细度来匹配均质机的机械能大小。物料的特性不同，粒径也不同，一般物料被粉碎的粒径越小，所需要的能量越大，随着均质机的机械能变大，微粒的平均粒径会减小，但破碎的速率也会变慢，所以机械能不够达不到乳化效果，机械能过高的话也没必要。
所以高剪切均质机的选型需要考虑一下几点：
1.要明确需要达到的效果，详细了解并研究物料的特性，包括物理和化学性质；
2.要确定设备的操作参数和结构；
3.要综合考虑高剪切均质机的成本。
采用了高速分散均质机的分散理论，乳化分散效果好，效率高；
移动吊架的形式，可以推到任何地点使用，使用场景无束缚；
电动升降系统，解放双手，操作灵活；
安装方式多样，即可单独使用，又可与其他设备配套使用；
投资小，维护成本低；
应用范围广，可用于处理食品、日化、制药等行业。
