耐烤蛋黄酱真空乳化机的工作原理及优势

在耐烤蛋黄酱的制备中，由于水油混合的生产工艺，需要通过具有乳化功能的生产设备进行制备。耐烤蛋黄酱生产设备中真空乳化机是蛋黄酱生产中的常用设备，外循环真空乳化机是蛋黄酱生产中效率较高，乳化效果较好的新型蛋黄酱生产设备。外循环真空乳化机的优势有哪些，它的工作原理我们一起来了解一下！

耐烤蛋黄酱的生产原料直接通过真空功能直接吸入乳化罐中，经过底部特殊结构的均质头，经过均质乳化后通过外部与乳化罐相连接的循环管道再次进入主罐，然后等待再次进入均质头，如此循环反复进行重复均质乳化。另外乳化罐搅拌桨安装了特殊设计的刮壁式搅拌保证了乳化罐内的物料的混合效果以及高热交换效率。