在食品、化妆品、制药或化工等行业的工业搅拌混合的生产环节，常常对于物料的细化会提出一定的要求，有些物料需要细化程度到几十微米、几微米，而有些本来就很精细的物料需要达到纳米级的细化。根据不同物料的生产要求与细化效果要求，要选择不同适用设备。高剪切乳化机与胶体磨，这两种设备对物料都有细化的效果，但设备的性能与适用物料不同。以下为大家简单介绍它们的区别。
高剪切胶体磨的工作原理：由电动机通过皮带的传动来带动一对定转子（带齿）并做相对的高速旋转，物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。
均质乳化机是将互不相溶的几相物料通过一对超高速精密的定转子，当物料经过均质头狭隘的空隙中时，受到激烈的机械及液力剪切、离心揉捏、液层冲突、撞击撕裂和湍流等效果，并做蝶式大循环,/最/终形成成膏霜、悬浮液(固/液)，乳液(液体/液体)等。
均质乳化机与高剪切胶体磨细化效果比较
从原理看,均质乳化机与高剪切胶体磨都有研磨破坏效果，从细化的程度来讲，胶体磨的细化不如均质乳化机的细化。胶体磨 一般是用于较大颗粒或高黏度物料的破坏细化，因此它常常用于均质机的前一道生产工序或用于高粘度的场合。在固态物质较多时也常常运用胶体磨进行细化。而均质乳化机一般是对于本来就精细的物料再做深层的细化，可以达到几微米甚至纳米级。因此这两者的区别可以总结为胶体磨为宏观细化，而均质乳化机为微观细化。
案例说明
对于这两个设备，我们有接触到很多这样的客户。比如我们有一个做果汁饮料的客户，他们的工艺在形成饮料之前就有很多的工序对于水果的处理，其中就有采用胶体磨进行果肉的研磨细化，搅拌的最后一道工序是经过胶体磨等设备的前期处理后的果汁半成品，放入果汁均质机再进行最//后的细化搅拌，形成超微粒细化，口感好，性质稳定的果汁饮料。
综上所述，高剪切均质乳化机与胶体磨的细化效果从数上来讲，均质乳化机的细化效果强于胶体磨。但即使这样也不能简单的一刀切说哪个更好，哪个不好。虽然在设备性能与应用范围都有着很大的区别，但它们各自有擅长的适用领域，在一些生产中起到了启后承前的作用，有些场合并不能互相替代。如果您对这类设备有需要，欢迎联系意凯详询！
