西点酱也可以称之为夹心馅料，经常作为各类糕点食品的原料在食品生产中广泛使用。食品行业通过真空乳化机生产的西点酱产品，口感润滑，产品长效稳性。而且在口味上也可以多样化生产，如牛奶蛋羹味，巧克力味，牛奶味，芒果味等等。并且这类西点酱产品耐热，耐烘烤，所以在烘焙食品中也经常使用。
其不易变形的特点，可以制作各种夹心馅料，饼干，制作出的产品具有保质期长等优点。具体可应用在迷你泡芙夹馅，包馅麻薯，大福饼，法式月饼，老婆饼，包馅曲奇等等糕点饼干中。
根据客户生产需求真空乳化机有多种款式规格可供选择，如真空上均质乳化机，真空下均质乳化机、真空外循环乳化机等等，搅拌均质结构可根据客户的要求进行量身定制，功能模块化，也可以进行灵活的功能配置。规格方面从实验室研发款的5L、10L，到大生产500L、1000L，最/大可以做到5T规格，满足不同规模的生产。
