在意凯ZJR系列高剪切乳化机的混合搅拌系统中，除了关键部分的高剪切均质器，还有中心搅拌，以及刮壁的聚四氟乙烯刮板搅拌。在生产膏霜物料的腔内机器运转中，均质功能的高剪切均质器在0~3000r/min高速运转，辅以中心搅拌0-65r/min，在均质、搅拌的共同作用下，完成物料的乳化过程。
不同的物料生产工艺有很大区别，有的物料可能需要搅拌速度高一些，而有些物料则需要慢速搅拌。根据工艺要求进行不同阶段速度的变频控制，搅拌转速一般控制在30转/分～60转/分。
高剪切乳化机的均质切削、刮板搅拌的具体操作：加料后(调试时，可用水代替 )再分别打开对应的控制开关控制均质器的运转以及刮板搅拌的运转。需要提醒的一点是，搅拌功能在启动前应点动，检查一下搅拌刮壁是否有异常情况，如有异常情况应即刻排除，以免出现不必要的物料浪费或设备故障。
意凯ZJR高剪切乳化机的搅拌桨外侧的刮板可以有效地防止挂壁现角，斜度不同的第一直搅拌桨、第二直搅拌桨和第三直搅拌桨，不断改变物料的搅拌方向，分层搅拌切割物料，搅拌叶片设置的圆形通孔，增强了物料的机械均质强度，缩短了搅拌时间，减少了设备能耗，从而也大大提高了产品品质。
