高剪切乳化头也叫乳化头、均质头，是乳化设备中的核心部件，它由一对相互咬合的定转子组合而成，因其重要的特性，在前面的篇章里，也有着重的介绍说明。具体见下图：
高剪切乳化头具有混合、分散、快速细化、溶解、均质、乳化等作用，与其他乳化机一样通过定子和转子精密的配合，产生了强大的剪切力，物料在乳化头的定转子精密间隙中受到强烈的离心挤压、剪切、喷射、液层摩擦、碰撞、撕裂细化及湍流、紊流、涡流等复杂液流综合作用下，使不相溶的液相、液气相、液固相在相应成熟工艺条件的共同作用下，瞬间均匀细化地混合、分散、均质、乳化。
乳化设备本身就属于一种非标设备，在功能部件中可以灵活定制设计。高剪切乳化头也具有灵活匹配机型的特点。在意凯生产的设备中。在需要高剪切、均质功能的前提下，高剪切乳化头可以可以固定安装在乳化机罐体，釜体上，也可直接式使用支架固定。具体机型就是意凯的ZJR系列乳化机，LR系列吊架均质机以及不锈钢搅拌罐/储罐，可谓一式三用。
