所谓均质，就是将液态物料中的固体颗粒打碎，使固体颗粒实现超细化，并形成均匀的悬浮乳化液的工艺过程。因此，均质即是湿法超细粉碎的代名词。在液态食品物料超细粉碎均质应用技术领域中，除高压均质技术外，目前还有液力超细均质技术、超声波超细均质技术、以前最新的均质方式——高剪切超细均质技术，此项技术，已可细化物料至纳米级，YK意凯研发的LR系列吊架式高剪切均质机以及ZJR系列高剪切乳化机是典型的这种技术应用的代表机型，是几种均质方式中技术比较先进的均质方式。
剪切均质技术主要是针对部分纤维状物料开发而成的，由于纤维物料其韧性较大，不易在高压或超声波环境下被超细化，而最有效的力场是剪切力场。因此，人们采用了定转子结构实现物料的的超细化。其典型的均质设备有：砂轮磨、胶体磨、高剪切均质机、高剪切乳化机等。
近来来，随着工业技术的发展，均质应用的深入，相关行业的技术人员对均质乳化作用的认识和研究不断深入，均质技术飞速的进步。乳化均质行业研发出了形式不同的多种均质机，其中典型的有离心式均质机、高压均质机、超声波均质机、胶体磨和剪切式均质机。
它们已在食品、制药、化妆品等行业中得到了广泛的应用，不同形式均质机的使用范围有所不同，我们可以根据物料的浓度、粘度等特性的不同，选择相应的均质设备。高压均质机、离心式均质机、超声均质机由于其结构复杂、成本高、能耗大、维修不方便等罐点，使得它们的应用有一定的局限性。近年来，高剪切均质机，以其独特的剪切分散机理和低成本、超细化、高质量、高效率等优点在众多的工业领域中得到普遍应用，并在某些领域逐渐地替代传统的均质机。
欲了解YK意凯LR系列高剪切均质机或ZJR系列高剪切乳化机相关技术参数、配置、规格与价格等详情，可到对应产品页进行了解，可以直接在线咨询客服，竭诚为您服务！
