前天我公司接待了一位来自遥远的尼日利亚客户。该客户是尼日利来食品行业的一家企家，主要从事酱料生产。此次在我公司订购了一台50L的真空乳化机、一台单灌机和一台半自动的封口机，意凯已顺利完工，待客户验收完毕后发货。客户带着蛋黄酱的原材料在我公司样品间进行了试机。
蛋黄酱原材料：蛋黄、植物油、水、淀粉、黄原胶、盐、醋、葡萄糖、香精、柠檬酸等。
此次实验仅用了几个主要的原材料，鲜鸡蛋、水、油、黄原胶、醋和盐。先打蛋去壳，将除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入搅拌机中，开启搅拌使其充分混合，搅拌过程中缓慢加入植物油，当油加至三分之二时，将醋慢慢加入，加入剩余油直至搅成粘稠的浆糊状。
开启乳化机的均质功能，边搅拌边均质，再进行抽真空，去除蛋黄酱中的气泡，最后加工完成后，关闭抽真空，自动抬起锅盖，倾倒出料，即为成品的蛋黄酱。
客户对于我公司ZJR系列乳化机制作蛋黄酱的效果表示非常满意！
